0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ethem Tezçakar Kahveci, 1875 yılında İstanbul’a gelerek başlayan aile serüveniyle bugün Kapalıçarşı’nın ruhunu yansıtan ve samimi sohbetlerin adresi haline gelmiş bir mekan. Beşinci kuşak temsilcisi Bekir Tezçakar, dedesinin 1950’lerde işletmeyi devralmasıyla bu mirası günümüze kadar taşıyan aile geleneğini sürdürüyor.

Küçük bir işletme olarak başlayan ve zamanla çayın da eklendiği kahve dükkanı, sadece bir içecek olmanın ötesinde dostluk, paylaşım ve aile bağlarının güçlendirildiği bir geleneği temsil ediyor. Tezçakar, bu mekanda Türk kahvesinin zengin kültürünü yaşatmayı ve geçmişten geleceğe uzanan bir mirası korumayı amaçlıyor.

Kahvecilikteki özverili çalışmalarıyla bilinen Tezçakar, kahve kültürünü daha kurallı ve sistemli bir hale getirerek Osmanlı dönemindeki kahvehane geleneğini günümüze taşımaya gayret ediyor. Bu tarihi mekanda, aile bağlarının güçlendirildiği, dostlukların pekiştirildiği anılar yaşanmaya devam ediyor.

• Kabuk tarçın ve porselen demlikte buharda demlenen kahvenin yanında sunulan demleme tarçın ve su, geleneksel sunumuyla öne çıkıyor.
• Kahvenin yanında ikram edilen tatlılar ve kurabiyeler, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda dostluğun ve misafirperverliğin bir göstergesi olarak sunuluyor.
• Ethem Tezçakar Kahveci, Tezçakar ailesinin bir temsilcisi olarak, milli değerlere, kültüre ve inanca bağlılığıyla Kapalıçarşı’nın ve Türk kahvesinin önemli bir parçası haline gelmiştir.

Tezçakar’ın dileği, bu geleneğin hiç değişmeden gelecek nesillere aktarılması ve Türk kahvesinin özel sunumunun yaygınlaştırılmasıdır. Ethem Tezçakar Kahveci, geleneksel kahve kültürünü yaşatarak, Kapalıçarşı’da dostlukların, sohbetlerin ve anıların paylaşıldığı özel bir mekan olmaya devam ediyor.